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上生菓子

菊被綿(きくきせわた)

価格 550円(税込)

重陽に節句前夜9月8日に菊の花に黄色に染めた真綿で被い、9日朝に着いた菊の朝露で身体をぬぐい綿を懐中することで無病と不老不死を願う。

お菓子はヘラ菊という技法で三角ヘラでジグザグに切り菊を表し、細かい篩で越した薯蕷あんを綿のようにふわっと乗せました。

原材料 練り切り、こしあん、薯蕷餡、ベニバナ色素、
賞味期限 3日

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