季節感溢れる和菓子のお店　梅花亭

鮎の形の最中皮を国産の菜種油と米油でさっと軽く揚げました。
鮎は別名「香魚」とも呼ばれ、最中を揚げることでまさに香ばしい香を実現しました。北海道小豆を使用した自家製の黒餡と、手芒と大福豆の白餡の二色がございます。餡を詰めてから約十時間ほど寝かせてしっとりさせてから販売しております。

（日持ち一週間・発送可）

空にぽっかりと浮かぶ雲をあらわした焼菓子。卵白泡立てたメレンゲをオーブンで焼き上げ、中に小倉餡をサンドしました。「ふわっと、サクっと！」今までにない食感で美味しいと人気の商品です。あいだに小豆の小倉餡がはさんであります。

（日持ち5日間・発送可）

一口サイズのかわいい焼菓子。
ごま餡、柚子餡、栗餡、小豆餡の四種類があります。

（日持ち一週間・発送可）

小豆、小倉、柚子、抹茶、栗の５種類の一口サイズに絞ったようかんです。

（日持ち一ヶ月・発送可）

神楽坂の路地の石畳をお菓子で表しました。 料亭の黒塀のような「黒胡麻ようかん」と、路地を行き交う和服姿の女性のようにほんのり紅をさした「白胡麻ようかん」の二種類ご用意しております。
共にもなかを薄くそいだ「そぎだね」というもので挟んで、表面に焼きごてで石畳の模様を描いております。
神楽坂銘菓として人気です。
お日保ち２０間（夏季１４日間）

国産小麦粉と茨城県の風味豊かな奥久慈卵で作ったふわふわ生地に、北海道の小豆で作った小倉餡が入った「あさどら」。
北海道富良野地方産の青豌豆で炊いた餡が入った「神楽焼」
毎朝店頭で焼きながら販売しております。
売り切れゴメンの商品です。
お日保ち2日

新潟県産のもち米をきめ細かく搗き、北海道富良野産の「赤えんどう豆」を塩ゆでして混ぜ、エリモ小豆で炊いたこしあんとつぶ餡を包んであります。
塩は伊豆大島の海の水１００％を伝統的な製法で食塩に仕立てた「伝統海塩」を使用し、天然ミネラルたっぷりのうまみを持たせております。
酵素剤などの添加物がはいっていませんので、その日限りのお日保ちです。